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EG17 - Küche

Im Haus steht eine voll ausgestatte Gastroküche zur Verfügung. Zentrum ist ein 6-flammiger Gasherd, mit Umluftbackofen und angeschlossener Grillplatte, der von einer Ablufthaube überspannt wird. Die Ablufthaube wird mit einem seperaten Lüftungsgerät auf dem Dach mit Zu- und Abluft versorgt, die zugehörige Steuerung kann über ein Display bedient werden.

In den mit Schiebetüren ausgestatten Schränken finden sich Geschirr, Besteck und auch die Vorräte. Ein Kühl- und ein Tiefkühlschrank stellen die Kühlkette für frische Lebensmittel sicher. Auf der gegenüberliegende Seite steht eine Doppelspüle mit Kragenarmarmatur, nebst einer Gastrospülmaschine zur Aufbereitung der Utensilien zur Verfügung. Ein Ausguss- und Handwaschbecken stellt die Hygiene in der Küche sicher. Der Raum ist deckenhoch gefliest und im Boden findet sich ein Gulli, der das Schmutzwasser bei der Reinigung aufnimmt.

 

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